Visa kategori: Oljor & fetter
Palmolja är billig, neutral i smaken, har lång hållbarhet och har flertalet önskvärda tekniska egenskaper och är därmed en vanlig källa till mättat fett inom livsmedelsindustrin. Den utbredda användningen av oljan är dock ifrågasatt, dels ur ett miljö- och hållbarhetsperspektiv, men även ur ett hälsoperspektiv. Anledningen till att palmolja ifrågasätts ur ett hälsoperspektiv är att palmolja har högt innehåll av mättat fett, framför allt den mättade fettsyran palmitinsyra.
Senaste inläggen
- Sammenheng mellom sosiokulturelle faktorer i hjemmemiljøet og grønnsaksinntak blant norske 3-5 åringer: Resultater fra BRA-studien
- Nytt nordiskt protokoll för metoder att följa barns exponering för marknadsföring av livsmedel
- Mammors uppfattning om sina barns ätbeteende varierar med födelseland
- Skolmåltiden – en verksamhet som tas för given?
- Kostens betydelse för barns tandhälsa