Visa tagg: palmitinsyra
Palmolja är billig, neutral i smaken, har lång hållbarhet och har flertalet önskvärda tekniska egenskaper och är därmed en vanlig källa till mättat fett inom livsmedelsindustrin. Den utbredda användningen av oljan är dock ifrågasatt, dels ur ett miljö- och hållbarhetsperspektiv, men även ur ett hälsoperspektiv. Anledningen till att palmolja ifrågasätts ur ett hälsoperspektiv är att palmolja har högt innehåll av mättat fett, framför allt den mättade fettsyran palmitinsyra.
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Senaste inläggen
- Samband behöver inte betyda orsak
- Osäker på hur koststudier ska tolkas och värderas? Livsmedelsverkets rapport ger vägledning
- Klart med de första systematiska litteraturöversikterna för NNR2022
- Gluten, celiaki och typ 1-diabetes – finns det något samband?
- “Låt varje tugga räknas” – de nya amerikanska kostråden är nu klara