Visa kategori: Rapporter
Här kan du ladda ner rapporten om processade livsmedel skriven av forskare i livsmedelsvetenskap och nutrition.
Nyligen publicerade SBU en utvärdering om olika kostfaktorer och typ 1-, typ 2- och graviditetsdiabetes.
Palmolja är billig, neutral i smaken, har lång hållbarhet och har flertalet önskvärda tekniska egenskaper och är därmed en vanlig källa till mättat fett inom livsmedelsindustrin. Den utbredda användningen av oljan är dock ifrågasatt, dels ur ett miljö- och hållbarhetsperspektiv, men även ur ett hälsoperspektiv. Anledningen till att palmolja ifrågasätts ur ett hälsoperspektiv är att palmolja har högt innehåll av mättat fett, framför allt den mättade fettsyran palmitinsyra.
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Senaste inläggen
- Den livsviktiga och livsfarliga maten från sensoriskt och holistiskt perspektiv – kan smaken vara ett problem?
- De nya näringsrekommendationerna presenteras den 20 juni
- Nutritionsfakta lanserar rapport om processade livsmedel
- Seminarium om processade livsmedel den 25 maj
- Uppdaterade nordiska näringsrekommendationer är ute på remiss