Visa tagg: portion
Den främsta orsaken till att tillsätta renframställda sockerarter till livsmedel är att ge produkten önskad sötma. Industriellt används sockerarter även för att ge produkten önskad textur, hållbarhet, volym, jäsbarhet och färg. Mängden socker i olika livsmedel kan variera mycket, speciellt mellan olika livsmedel med tillsatt socker.
Både i verkliga livet och i experimentella studier har det visat sig att större portioner leder till högre energiintag. Stora portioner har också visat sig förenat med högre kroppsvikt. Att portionsstorlekarna blivit större över tid visar såväl återkommande kostundersökningar som inventeringar av utbud på marknaden.
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Senaste inläggen
- Den livsviktiga och livsfarliga maten från sensoriskt och holistiskt perspektiv – kan smaken vara ett problem?
- De nya näringsrekommendationerna presenteras den 20 juni
- Nutritionsfakta lanserar rapport om processade livsmedel
- Seminarium om processade livsmedel den 25 maj
- Uppdaterade nordiska näringsrekommendationer är ute på remiss