Förslag till nya kostråd är ute på remiss

Nu finns möjlighet att lämna synpunkter på förslaget till nya kostråd fram till den 22 oktober 2024. Livsmedelsverket kommer att presentera de färdiga kostråden i början av 2025. 

NNR är den vetenskapliga basen för de nationella kostråden

Förra året publicerades de nya nordiska näringsrekommendationerna, NNR 2023, och under året har Livsmedelsverket arbetat med uppdateringen av de svenska kostråden. Hälsa är grunden i kostråden men råden tar också hänsyn till miljöpåverkan. I nuvarande uppdatering av kostråden ingår också ett regeringsuppdrag att beakta en stärkt livsmedelsberedskap och en ökad svensk livsmedelsproduktion.

Mer frukt och grönt och mindre rött kött

Några förändringar sedan förra kostråden 2015 är att rådet om mängden frukt och grönt har höjts något beroende på att baljväxter inte längre ingår i rådet om minst 500 gram frukt och grönt per dag. Baljväxter lyfts i ett eget råd – ät baljväxter ofta, gärna varje dag.

Rådet om mängden rött kött (nöt, gris, får och vilt) har sänkts, från högst 500 gram per vecka till 350 gram. Endast en liten del bör vara charkprodukter som korv och skinka.

Förslagen till de nya kostråden är publicerade i rapporten Livsmedelsverkets generella kostråd för den vuxna befolkningen. I rapporten beskrivs också potentiella effekter och konsekvenser av de uppdaterade kostråden. I analyserna används två scenarier – befolkningens matvanor blir 5 respektive 20 procent mer lika de nya kostråden. Beräkningarna visar på förbättrad folkhälsa och att många dödsfall i kranskärlssjukdom, stroke, cancer eller typ 2-diabetes kan förhindras.

Kostråden i korthet:

Se hearingen i efterhand

Vid Livsmedelsverkets hearing den 25 september 2024 presenterades de nya kostråden, hur arbetet med kostråden gått till, presentationer om vilka effekter kostråden kan få på folkhälsan och hur vi gör verklighet av kostråden.

Här finns information om hur du lämnar synpunkter på rapporten.